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杭州市民爱吃面名不虚传,这家面馆每天竟能卖出600碗!

[摘要]杭州市民爱吃面名不虚传,这家面馆每天竟能卖出600碗!这家小店的炸酱面却得到了N多人的垂青,自己研制的酱料炸制的倍香,四六分的五花肉切成肉丁,听着“滋啦啦”油炸声,一碗清爽的炸酱面便如期而至的来到你面前。


每天卖出600碗!德胜这家不起眼的小馆子,竟然是“十大最聚人气面馆”,杭州人爱吃面果然不是说说的

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最近被周遭同事嘲笑

说自己是吃面专业户

这我可不服,我一定要打破这个魔咒

老王!有神秘读者爆料说

有家在德胜的面馆

这不,出发前我还特意打了电话

战战兢兢!喂,你们这儿已经开门了吗?

“开门的,快来吃面条吧”

第一次通话就感受到老板的热情洋溢

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神秘读者犹如朝阳群众一般的存在

杭州人爱吃面真的是名不虚传

看到营业中三个字,顿时也就放心了

什么?还有濑尿虾?

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直接是LED灯显示的招牌也挺少见

足足站了两分钟

强迫症看完字幕弹出才心满意足的进去

估计也就我了

看来和我一样爱吃面的人真不少

向来不爱凑热闹的我

故意稍过饭点才悠悠赶到

满以为是个包场节奏

结果竟然坐无虚席

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看到闪烁的面!面!面!各种面!

尴尬症+选择综合症再度犯难

怪我事先没做好攻略

从点面开始就骑虎难下

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想象下《孤独美食家》里五郎心情吧!少年们

别问我为什么又要选大肠面+腰花

正当我犹豫不决的时候

老板果断给我选了重口味

她说试下她家的汤头,应该不会后悔

第一感觉是洗的干净,特意挑起一块放到面前闻闻,没有那股骚臭气,小时候对于大肠的记忆,便是糯糯的弹牙口感,放入口中卤汁溢出的味道。

而另一感觉就是量足,满起的浇头

对于我这个求实惠的大胃王是再好不过了

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腰花爆的香,菜叶选的新鲜甜嫩,酱爆在一起的时候,配合浓郁那口头汤,甚至可以忘记夏天的油腻感

但当我把上面这碗面吃完的时候

耳边不绝的是要一碗炸酱面的声音

不是吧,点击率那么高?肯定有来头

看了看自己的肠胃

嗯!再来一碗吧

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原本以为杭帮面馆,汤面和拌川才是王道,但这家小店的炸酱面却得到了N多人的垂青。自己研制的酱料炸制的倍香,四六分的五花肉切成肉丁,听着“滋啦啦”油炸声,一碗清爽的炸酱面便如期而至的来到你面前。

一块钱加料的油炸

中午过半已快底朝天了

油渣都是当天现炸

吃不到隔夜的油渣

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千万不要以为这些虾蛄怎么乱入到了这里

是不是我夜宵老酒喝多了

但确确实实这些看起来肉质饱满的

虾蛄竟然也是他家拳头产品

不过貌似只有晚上才有,中午去的我完美错过

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很多人现在为了健康很少再喝碳酸饮料了

但是不知道为什么,每每在这样的小馆子里

我都会拿一瓶玻璃瓶的可乐,插上吸管猛吸一口

仿佛就回到了小时候口袋里只有五毛钱的时光

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抬头一看这块牌匾

似曾相识啊,怎么就被放在了这犄角旮旯的地方

老板笑呵呵的说到,低调点么总是没错的

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看到老板娘的造型还真的蛮前卫的

因为吃面人太多,以前中午基本靠吼

三天过后嗓子保管哑了

后来便去配了耳麦

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嗯,少年从你期盼的眼神中

我看出了你也有做吃面达人的气质

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老板是个北方汉子,吃面食便从小扎根在他的血液里。

2011年来到了同样爱吃面食的杭州。下了火车,吃到的第一碗便是杭邦面,面条筋道、汤头鲜美,浇头凡是图个嫩的面条让他难以忘怀,于是开个杭州人爱吃的面馆便回响在他脑中。

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一转眼,五年过去了

东北汉子在杭州主做杭邦面

虽然配置听上去怪怪的

但是最终得到了大部分人的认可

所以在菜单上也可以看到

炸酱面、番茄鸡蛋打卤面、酸菜拆骨面

这些大北方的面条

而番茄鸡蛋打卤面因为制作复杂、配料要求多

在高峰时段已经不供应了,是不是有点可惜

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原谅我实在点不了第三碗酸菜拆骨面了

反正我在杭州还没吃到过,你们替我去试试吧

各种锅碗瓢盆

放置整齐,丝毫不见凌乱

台面也是整洁划一

老板你难道是处女座?

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平均每天能卖500-600碗面也是令人咋舌

好生意自然是有着自己的坚持,

老板用各种骨头炖煮的高汤,

自己研试出的独特比例的手工面条

也许便是能让人爱吃的秘诀吧

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看看规规整整的玻璃瓶

就知道了生意确实不错

当然秋老虎的威力强劲,说好的台风呢?

吃碗面蒸个桑拿的事我不是没有做过

但看到这个中央空调

就是吃火锅,感觉也完全没问题每天卖出600碗!德胜这家不起眼的小馆子,竟然是“十大最聚人气面馆”,杭州人爱吃面果然不是说说的

吃干拌面时候

总有碗简简单单的榨菜紫菜汤

也让我对这家店多了很多好感

很多时候如果吃干拌类的面没有这碗汤的话

总感觉少了点什么

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两碗面下肚,老板也在旁边抽起了眼,眯着眼睛和我感叹到:“如今他们做的也是附近街坊邻居的生意”。

价格在杭州绝不算高的原舍,也都是靠跑量得以维系,不像很多老底子杭州面馆只营业半天,原舍一开就是从早上五点半到晚上十点。

深夜路过你都能吃到一碗热腾腾的面条。即便如此只要有人爱吃他的面,他便会一直开下去。

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我问老板为什么要叫原舍这个还带文艺气息的名字。老板又是哈哈大笑,哪里什么文艺

那时候刚盘下这家店,上一任老板用的就是这个名字。

“听说还是花了一万元求来的,我觉得也好听便沿用了下来”,说罢深深的吸了口烟,让我别告诉别人。

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吃碗面,出门回去

门口的一排车也只剩下了一部

人来人往,但不变的也许就是味道吧

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