杭州 杭州美食

杭州一位73岁老人的饭店每天卖出400份饭,仅仅只做三种饭!

[摘要]说实话,大家去外面聚餐。一定会发现,现在市面上的餐饮店,多得用手指头加上脚趾头都数不过来了。的确呀,这就是美食的魅力。因为,吃是你伸手可及,无需摇号的诗和远方。

一位73岁的老人,在杭州开了家店。店里只做三种饭,每天卖出400份!

说实话,大家去外面聚餐。一定会发现,现在市面上的餐饮店,多得用手指头加上脚趾头都数不过来了。各大卖场商场也都在主打美食牌,俨然谁抓住了美食这块,就抓住了人气的尾巴。的确呀,这就是美食的魅力。因为,是你伸手可及,无需摇号的诗和远方。

一位73岁的老人,在杭州开了家店。店里只做三种饭,每天卖出400份!

不过,凡凡拍了这么多店。老板开店原因各不相同。有的为了家庭生计,有的是因为梦想,有的是延续家族产业……无论出发点是什么,在这个快速更迭的时代,店家改头换面也很快。今天倒了这家,明天开了那家。别说几十年老店了,能开上10年、5年的店更是寥寥。

一位73岁的老人,在杭州开了家店。店里只做三种饭,每天卖出400份!

今天我们美食故事的主人翁是个例外,他独具匠心精神,据传闻,他做这个美食做了40多年。

而他做的美食也是奇葩,不是什么山珍海味,做的是就是一碗碗饭。

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首先,说到做饭,年初有条新闻,说的是,日本一位年过八旬的老人,做白米饭做了50多年。对,你没有看错!就是白米饭!

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而且.....据传闻,仅仅是据传闻,日本全岛的老板姓都从四面八方赶来,想要吃他家每天限量500份的白米饭。听说吃完还会感动的流泪,大呼:“世界上怎么会有这么好吃的饭!”

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前阵子,国人甚至把他请到中国大米最好的“黑土地上”,来给大家做“饭”。大家也是称赞有加。

一位73岁的老人,在杭州开了家店。店里只做三种饭,每天卖出400份!

相同的,类似的传奇故事也在美丽的西子湖畔边发生着。一位73岁的老人,开了家店,店里只做三种饭,每天却能卖出400份,忙得不可开交。

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这家店的名字叫做三丼屋

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这个男人,叫做长古志弘,恰好也是日本人。

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问过老先生,店名三丼屋, 丼,在日语里就是盖饭的意思。三丼,自然是三种盖饭。

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1

日式汤咖喱饭。

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在那遥远而寒冷的北海道,还流行着一种更加清淡的“汤咖喱”,顾名思义,它已经稀释如汤,它的口感,你可以拿“咖喱味的高汤来形容”。这个形容还是非常贴切的,但是虽然名叫“汤咖喱”,但是它并不是单纯作为汤来品味,而是作为一种汤底,用来烹煮肉类、海鲜、蔬菜等。

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不过,就这咖喱而言讲究多多。据传闻,店里大厨是长谷志宏的门生,这个咖喱都是通过他的秘方现调的。所以虽然不及泰式咖喱那么浓稠,不过咖喱汤底味道很浓厚,回味很香。并且根据自己口味,可以选择,海鲜咖喱,鸡腿咖喱,蔬菜咖喱等等。

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拿海鲜咖喱来说,里面海鲜真的超!级!多!,超!级!多!,超!级!多!(重要的事情多三遍)其中还有不少日式海鲜,绝对让你吃的满载而归。

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2

日式蛋包饭

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“每一粒米上都会有蛋液,就是蛋包饭的意思。”大厨略带骄傲的说。但是简简单单一句话,似乎已经诠释了蛋包饭中,蛋与饭的关系。

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三丼屋的蛋包饭讲究的很,首先,蛋液除了鸡蛋,还有从长谷志宏老人那里学来的秘密配方,让鸡蛋更香更浓郁。操作的时候,蛋液要均匀铺开,不能全熟,要保证蛋液的粘稠度。接着迅速放入事先处理好的“饭”。

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口味上,根据饭的不同,分为番茄和奶油口味的,而各自口味里,加入不同食材,酱汁,可谓“有性格的饭”。

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最后配上不同酱汁,每份饭的雏形就算完毕了,可是你以为这就结束了吗?显然不是,三丼屋,到处给大家惊喜,看过来,番茄口味蛋包饭,配上如此大的一块牛肉。

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牛肉入口酥嫩的很,让那些肉食爱好者,除了吃饭,也能感受到“肉”的亲切。奶油蛋包饭,配合上虾仁,结合特调酱汁的香滑,这个味道,不言而喻!

贴心提示:蛋裹着饭,一起入口味道更佳!

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3

牛丼饭

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类似牛肉小火锅,但是用这几个词来形容它,未免有点low。可是你很难再去找到合适的词,描述它的美。因为它既有汤煲类美食的热乎,也有饭类美食的特质。算得上是“全能”。

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用品质优良的肥牛作为食材。牛肉不会全熟,所以大家看到生的别怕,因为此“神锅”的独特魅力除了品质优良的肥牛外,就是一直持续不断的“小火”。能够让整碗锅,越烧越入味,越烧越香!

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另外,这碗蛋清,不得不提。可谓画龙点睛之笔,将肥牛在蛋清里滚上一圈。蛋清的润滑,配合肥牛的嫩,拔一口饭,哎呦喂,滋味好的咧!

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当然,店里所有的饭,都是采用“定食”的概念,也就是套餐。除了饭菜本身,其它小菜也值得一试,绝对不是鸡肋。

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地址:平海路53号 友好饭店西侧

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记忆中,你吃过的“最好吃的饭”。

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